邀本澳傳媒率先品嘗

【本報訊】適逢野菌當季，位於澳門JW萬豪酒店1樓的“萬豪中菜廳”由即日起至2015年10月31日乘勢推出一系列期間限定的雲南珍菌美饌。“萬豪中菜廳”的吳志佳師傅從多種時令的雲南野菌中嚴選出最為珍貴的8種，精心設計了14款獨具風味的粵菜佳餚，并於9月21日邀本澳媒體率先品嘗。

“萬豪中菜廳”以粵菜遠近馳名，秘訣在於嚴選新鮮食材，每道菜餚均凸顯傳統粵菜烹煮技巧的精妙細膩，富有時代感的擺盤則帶來難以忘懷的視覺享受。中菜行政總廚吳志佳師傅從事餐飲業逾40載，廚藝精湛。他介紹，雲南雨季一般於9月杪結束，而澳門的賓客至10月下旬仍可於萬豪中菜廳享用雲南珍菌盛宴，盡情大快朵頤。吳師傅精心挑選了幾種與廣東菜餚特別匹配的珍菌製作菜式，希望能帶出珍菌獨特的味道及功效。他推介的珍菌菜式包括瑪卡濃湯佛跳牆、羊肚菌6頭鮑魚拌柚皮鵝掌、蟹味菇花椒妙齡鴨、牛肝菌炒蘆筍牛柳及雞油菌海鮮石榴球等，令人大飽口福，獲邀食客個個讚不絕口。