【本報訊】澳門最全面，綜合酒店、餐飲、娛樂及旅遊業的商貿盛會—第十一屆國際酒店展於11月25至27日在澳門威尼斯人會展中心Ａ館隆重舉行。海岸國際展覽有限公司總經理游淑德介紹，參與本屆展覽的展商有103為，較去年增加10%。另外，展會佔地4000平方米，設150展位，除了展出酒店相關展品外，同時舉辦論壇、研討會以及名廚大賽等系列活動。
作為澳門歷史最悠久的展覽盛會，由海岸國際展覽有限公司主辦的國際酒店展成功得到亞洲酒店業聯盟，以及中國飯店協會、泰國酒店協會、馬來西亞酒店協會、韓國酒店協會、菲律賓酒店餐飲業協會和港澳地區相關業內人士的肯定。超過六個國家及地區代表團屆時將齊聚於這個一年一度的平台上，彼此交流心得和發展合作機會。
為了令活動更添特色，國際酒店展並不侷限於“展覽”，而是一個集論壇、工作坊和頒獎典禮等精彩活動於一身的盛會。
辦論壇及研討會促觀點交鋒、思維碰撞
第十一屆國際酒店展將舉辦“第九屆亞洲酒店總經理高峰論壇”、“可持續發展智能建築國際論壇”及“第八屆酒店業與中、小企業合作研討會”。
為了迎合酒店發展的最新趨勢，第九屆亞洲酒店總經理高峰論壇將聚焦於酒店的可持續發展，包括︰智能酒店、節能、廚餘處理的議題。來自中國、菲律賓、泰國和香港的專家屆時將分享各自的專業知識和經驗。主辦機構認為該論壇為酒店業的發展將揭全新一章。
鑒於世界對可持續發展的重視日漸提高，由超過十個專業協會及組織聯合籌組的“可持續發展智能建築國際論壇”將會充當一個互動的平台，探討智能建築的最新發展，達致可持續發展的未來。論壇中主要討論的議題包括︰環保建築認證、設計與管理，健康與創新科技等。
第八屆酒店業與中、小企業合作研討會，旨在為保競爭力及尋求突破，酒店必須不停注入各式各樣的新元素及噱頭。在酒店的“改革”中，中小企業無疑佔了一個重要地位。“新常態”發展因而成了今年的定位。主辦機構希望提供研討會為中小企的發展共同創造新常態。
多個嘉年華活動豐富展會內涵
亞洲名廚大賽勢必是另一年度焦點。本屆展會舉辦的第二屆亞洲名廚大賽，將有近百位來自港澳、中國地區的星級酒店和飲食集團的名廚，將透過是次大賽，現場演示他們精湛的烹飪技術，屆時的頂級對決將產生，將一較高低產生皇者。
咖啡文化工作坊是每年展覽會中的同期重點活動。令人驚嘆的咖啡拉花大賽不只為您帶來視覺上的刺激，更帶來味感上全新體驗。其中，咖啡和比薩的神奇聯姻，將會帶領你展開一段神秘的咖啡之旅。
除了以上的精彩活動，水療及養生論壇和一系列的頒獎典禮包括︰亞洲綠色環保大獎、亞洲金牌酒店用品供應商等將為大家展示行業在亞洲的最新動向及表揚那些在行業上有突出成就的企業。
第十一屆國際酒店展新聞發佈會於1月24日下午三時在威尼斯人度假村酒店那不勒斯廳舉辦。海岸國際展覽有限公司總經理游淑德、項目及市場部經理鄭婉雯、高級項目主任吳超瓊等嘉賓出席。
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