促中小企在食品源頭作保質

【本報訊】為讓本澳相關業界進一步瞭解食品安全及追溯的重要性，優化食品管理，由生產力暨科技轉移中心主辦的“企業致勝之道：認識食品安全管理ISO 22000”講座，於5月24日在中華總商會大廈舉行。講座邀請了法國國際質量認證中心（香港）合資格食品安全系統審核員溫淑文，介紹ISO 22000中小企食品行業的裨益、認證過程及案例分享。

生產力暨科技轉移中心理事長孫家雄在致辭中表示，為幫助本澳業界認識食品安全的重要性，中心推出包括對企業引介國際管理系統認證、提供資助及培訓鼓勵計劃、推出食品安全管理工具書等措施，希望食品生產商、經營商能參照及遵循國際認可的管理系統標準。

據法國國際質量認證中心（香港）有限公司項目經理陳凱平接受採訪時指出，ISO 22000標準強調的是對食品生產過程、原材料的追溯性，若企業應用了該標準的認證，食品在源頭上得到好的保證，亦給予消費者較好的信心。他稱，目前澳門有十多間企業已申請ISO 22000標準認證，得到認證的主要是酒店業，對比香港仍未得到普及。