【本報訊】民政總署食品安全中心將於3月30日（星期四）下午3時及4時在食安中心業界專區舉行兩場基礎食品衛生講座，講解《手信食品行業衛生操作指南》、《食品展覽展銷衛生操作指南》以及有關食品安全的法律法規，歡迎食品業界及公眾報名參加。

為使本澳手信食品業界在衛生安全管理上更為規範，協助業界善盡義務，保障食品安全，是次講座將重點講解由食安中心修訂的《手信食品行業衛生操作指南》，以實例向業界及公眾講解手信食品（如烘焙食品、肉乾、果脯、特色糕點等）在存放及展示時須注意的衛生要項，提醒從業員注意工作場所、器具及個人衛生狀況等日常工作中容易忽略的食安要點。同時，講座亦會介紹《食品展覽展銷衛生操作指南》，提醒業界在舉辦及參與各類食品展覽或展銷時須注意的食品安全要點，以確保所供應的食品符合安全衛生水平。

此外，講座將介紹《食品安全法》的主要內容，呼籲業界與政府應保持良好溝通，通報可能存在的食品風險，加深業界認識法律中所訂明的責任與義務，完善本澳食安工作。講座以粵語進行，費用全免。業界及公眾可由即日起至3月27日於辦公時間內致電8296 9856或8296 9951報名參加，講座名額有限，額滿即止。

食安中心將持續舉辦基礎食品衛生講座，協助業界及市民進一步掌握保障食品安全的技巧。講座固定於每單數月份最後的星期四在祐漢小販大樓一樓民署食安中心業界專區舉行，分別於下午3時及4時各進行一場，並按月針對不同的食安主題及指引進行講解，下次講座將於5月25日舉行。