【本報訊】由民政總署主辦，健康城市委員會轄下的食品安全專責工作組協辦“食品安全週”啟動儀式暨粵港澳三地食品安全專家講座，於10月18日在澳門旅遊塔舉行。講座匯聚三地專家學者，圍繞食品安全與公共衛生的管理策略及防控技術作分享討論，強化區域間共同應對食品安全風險的能力，透過跨學科對話，提升與會者的食安認知，吸引近百人參加。

“食品安全週”啟動儀式暨粵港澳三地食品安全專家講座於18日上午10時舉行，民政總署管理委員會主席戴祖義，健康城市委員會秘書長陳丹梅，健康城市委員會食品安全專責工作組召集人張桂達，廣東省食品檢驗所副所長葉高龍，澳門美高梅風險及安全管理行政總監楊宏豐等出席。講座圍繞“新興食品銷售模式的管理政策及挑戰”、“食品安全在澳門的挑戰及策略”、“注膠蝦”事件分析與檢驗技術及本澳食品中使用含鋁食物添加劑的情況——烘焙及糕點類食品等展開探討。

戴祖義表示，希望透過一系列活動提高社會對食安的重視，並以有效方法預防經食物傳播的疾病等。民署管委會委員吳秀虹受訪時表示，食品安全要靠市民、企業、政府共同盡責，民署除了事後稽查外，會加強宣傳和教育，盡力減少同類食安事件發生。

為期兩星期的“食品安全週”活動於10月18日起舉行，活動以“解凍食品有技巧 ，妥善處理樂無憂”為主題，提醒業界和市民時刻注意食品於貯存或處理時温度的控制，選用合適的方法解凍冷凍食品，預防食源性疾病的發生。活動豐富全面，除食品安全專家講座外，還將舉辦“食安廚神烹飪比賽”、“兒童填色比賽”、“食安戶外遊戲”等，透過不同活動方式提醒公眾正確解凍的方法及食安知識；而位於祐漢小販大樓一樓的“食品資訊站”則提供導賞及預約講座服務，現場更備有多款紀念品、食安小冊子及單張供市民索取。