【本報訊】10月30日，旅遊學院與銀河娛樂集團聯乘“Le Club desChefs des Chefs”協會合辦廚藝經驗分享會，該協會創始人及6位國宴級大廚與學院廚藝管理學士學位課程學生分享和交流廚藝和烹飪的專業知識和豐富經驗心得。

超過90位就讀旅遊學院廚藝管理學士學位課程學生及教職員參加是次活動。該6位御廚具有豐富高級烹飪經驗，專門炮製頂級御用美食予國家級元首，屬廚藝界的殿堂級人物。

分享會上，“Le Club des Chefs des Chefs”協會創始人Gilles Bragard，以及 6位國宴級大廚，當中包括摩納哥親王阿爾伯特二世的行政主廚暨“Le Club des Chefs des Chefs”主席ChristianGarcia、意大利共和國總統廚師Fabrizio Boca及助理總統廚師Massimo Sprega、前俄羅斯聯邦總統行政主廚Jerome Rigaud、埃茲金羊城堡西式糕點主廚Julien Dugourd及前北京人民大會堂國宴行政總廚胡桃生與在場學生和教職員分享廚藝、烹飪和美食學方面的專業知識、經驗心得和成功之道。及後，學生在問答環節中與演講嘉賓作現場互動交流和提問，氣氛踴躍。演講嘉賓於活動完畢後參觀旅遊學院多元化的廚房和廚藝教學設施。是次分享會在學院大禮堂舉行。

“Le Club des Chefs desChefs”協會是全球最尊貴的美食烹飪組織，其會員為國家級御用廚師，以及專門為國家級宴會炮製頂級御用美食予國家級元首和貴賓。

旅遊學院一直致力透過舉辦不同類型的講座、課程、美食周和活動，提升本地旅遊服務業人員和未來人才的專業知識和技能，並為澳門引入世界各地嶄新的烹調元素和體驗。學院期望通過是次活動，讓學院廚藝管理學士學位課程學生的餐飲知識和視野能夠進一步提升和擴闊，以培育他們成為未來本地餐飲業界領導人才。