聯合國教科文組織秘書長博科娃於澳門時間十一月一日淩晨宣佈，中國澳門正式獲評定為聯合國教科文組織創意城市網絡(UCCN)美食範疇的新成員城市。這是繼成都及順德之後，澳門成為第三個獲評定為創意城市美食之都的中國城市；也是繼“澳門歷史城區”於二零零五年獲聯合國教科文組織列入《世界遺產名錄》、“清代澳門地方衙門檔案（一六九三——一八八六）”獲列入聯合國教科文組織的《世界記憶名錄》後，澳門再獲得的一張亮麗的國際名片。對此，身兼中國澳門申報聯合國教科文組織創意城市網絡工作委員會主席的澳門特別行政區政府社會文化司司長譚俊榮喜悅之情溢於言表，他表示：“澳門成功加入聯合國教科文組織創意城市網絡，成為美食之都，我由衷感到高興，並充滿信心，這項新美譽將為澳門開拓嶄新的視野和景象，帶動澳門邁進發展，成為精彩多元、富有特色且可持續的活力城市。四百多年以來，美食一直是澳門中西文化交融的特色元素之一。我們將竭盡所能，貢獻富本地色彩的獨特元素，豐富城市網絡的文化薈萃”。

譚俊榮當時還強調：“成為聯合國教科文組織——創意城市美食之都對澳門有莫大裨益，其意義超越美食和旅遊領域的層面。申都成功將啟發澳門開創新的發展模式，以創意作為策略元素推動城市的可持續發展；我們期待與不同的創意城市及本地夥伴攜手合作，把握箇中良機”。

社會文化司長辦公室發佈的新聞稿更是詳細列出了成為“美食之都”對澳門在多方面的意義：“在文化承傳方面，澳門獲評定為美食之都，是對歷經四百多年演變成為經典的澳門美食文化遺產予以全球的肯定，將引發新一代對美食文化、特別是土生葡人美食產生興趣，並且提供有利條件讓美食文化傳統得以流傳，歷久不衰。在創意方面，澳門獲譽為創意城市美食之都，將可激勵美食界持份者與各創意產業推動者聯手探索新的可能，糅合美食及不同文化元素以促進經濟多元。這樣不單有助美食界發揮更大創意，更可讓澳門與其他成員城市於不同創意領域合作展開新的嘗試，發揮協同效應，如以美食元素結合電影、音樂、設計等。在交流方面，創意城市網絡將啟發澳門在美食範疇展現更大的可塑性，並且借鑒其他創意城市的優良做法和成功經驗，以創意實踐跨領域的舉措；與此同時，網絡亦給予澳門更多機會與世界各地的創意城市展開合作”。

譚俊榮所說的“美食之都對澳門的意義超越美食和旅遊領域的層面，它啟發澳門要以創意作為策略元素推動城市的可持續發展，要通過在多個領域裏的不斷創新，來推動澳門的持續發展”，有一定的道理。而社會文化司長辦公室新聞稿中所說的美食之都“這項新的美譽將給澳門帶來前所未有的新機遇，助力澳門推動經濟多元發展，讓城市以美食作動力促進本地文化保育，並且全面邁向可持續發展，擴大國際合作”，則可能多少也有些誇大美食之都這項美譽的成分。澳門需要“以創意作為策略元素推動城市的可持續發展”，但澳門的經濟多元發展不能僅靠“美食之都”這一美譽。“以創意作為策略元素”不是輕易就能夠做好的事情，“美食之都”這一“亮麗名片”應該也不會自動推動澳門的“創意”。

“以創意作為策略元素”是一項說起來容易、做起來很難的事情，因爲“創意”是一個很難用既定規範、既定路徑、既定行為來進行的事情，沒有現成的模式可循，而是需要探索、需要質疑、需要靈感、需要勇氣才有可能能夠做好的事情，因此要想推動“澳門創意”，特區政府就需要在本澳培育一種寬鬆和鼓勵的氛圍，鼓勵澳們企業和本澳市民能夠“大膽地想”、“大膽地試”，特區政府在“澳門創意”方面應該既不是權威，也不是“主體”，而主要是服務的提供者和保護者。特區政府一方面應該努力爲本澳企業和市民們的“創意”提供服務，爲他們能夠進行“創意”提供較好的條件，，另一方面也要對“創意”的失敗者們提供鼓勵和保護，以維護澳門的創新意識和創新精神。

所以雖然美食之都的成功申報使澳門認識到“要以創意作為策略元素推動城市的可持續發展”，但對於“創意”，依然是“路漫漫其修遠兮”，澳門仍要“上下求索”。

‧秋思‧