【本報訊】澳門獲評為世界“美食之都”，社會文化司司長譚俊榮在施政辯論引介明年度社會文化範疇施政方針時表示，建設“美食之都”，結合各種文化内涵，推動構建“創意城市、創意澳門”，加強社區美食推廣，支持澳門特色美食的傳承及發展，吸引旅客到不同社區品嚐地道美食及購物消費，促進社區各類零售業的共同繁榮。

譚俊榮指出，除了美食領域外，創意城市網絡還包含創意設計、電影、文學、媒體藝術、音樂及手工藝與民間藝術，我們將以美食為基點，通過與上述各項創意元素的融匯、互動，並糅合科技與創新，全方位打造“創意城市、創意澳門”，激發帶動各個創意領域的蓬勃發展。

著手行業人材培養。旅遊學院籌備設立廚藝中心，培養多門類、高素質的廚藝人材。另外，石排灣CN6a教育用地興建的“職業技術教育實踐中心”，將設立“國際廚藝區”，引入各國創意烹飪，提供廚藝技能培訓。

議員高開賢關注舊區活化及分流旅客的問題，譚俊榮回應稱，可將“美食+文化”相關活動帶入舊區及其他不同社區，透過“美食之都”的名片帶動其他行業，包括時裝設計、電影、文學等共同發展，亦可將一些大型活動引入舊區，推動舊區經濟、文化等方面發展。他續稱，活化舊區雖然並非其範疇，但願意在力所能及範圍內處理。

旅遊局局長文綺華亦表示，目前舊區活化主要是透過與社區合作進行推動，因應各社區的不同特色協商制定不同的推廣計劃及活動，未來當局會設計一些具長效性的旅遊路線，與社區合作一同推廣。

澳門適合發展文化交流合作基地

另外，在社會文化範疇明年度的施政方針中提到，落實澳門作為“以中華文化為主流，多元文化共存”的交流合作基地角色。議員龐川、柳志毅均問及建設該基地有何計劃及措施，譚俊榮透露，日前，特區政府已與國家文化部部長雒樹剛和國家文物局局長劉玉珠簽署有關文化及文化遺產領域的交流合作協議，說明國家支持澳門文化事業及文化產業發展，雒樹剛亦盛讚了澳門文化底蘊的深厚。譚俊榮認為，澳門非常適合發展“文化交流合作基地”，不僅可作用於粵港澳大灣區，希望澳門亦可成為“一帶一路”、中葡文化交流平台。