【本報訊】旅遊學院於3月5日與土生葡人美食聯誼會合辦澳門土生菜烹調示範工作坊，邀請該會的資深土生菜廚師Florita Alves親臨烹調和向本澳餐飲業界示範多款經典的土生菜美饌。旅遊學院教學餐廳亦將於3月12至16日推出澳門土生菜美食推廣，歡迎市民大眾前來品嚐。

早前澳門獲評定為聯合國教科文組織“創意城市美食之都”，學院舉辦是次澳門土生菜烹調示範工作坊和美食推廣，望加強餐飲業界和公眾對澳門土生菜的認識，為推廣本地獨特的美食文化，促進旅遊業的可持續發展，推動澳門朝著建設世界旅遊休閒中心的目標邁進貢獻力量。

是次工作坊在學院望廈校區示範廚房舉行，吸引28名本澳餐飲業界從業員及參加。工作坊上，澳門土生菜大廚Florita Alves講解和示範三款具代表性的土生菜菜式的烹調技巧和配方。隨後，參加者品嚐菜式和互動提問，進一步了解土生菜的烹調手法及獨特之處。

此外，旅遊學院教學餐廳將由3月12至16日推出澳門土生菜美食推廣，由澳門土生菜大廚和烹調大使Florita Alves主理，烹調多款經典土生菜特色佳餚，當中包括澳門式扒大蝦、焗蟹蓋和鹹蝦米粉湯等，歡迎市民大眾前來品嚐。預訂請致電8598 3077/3076/3168/1416。