【本報訊】美高梅積極展示澳門多元餐飲文化，旗下兩家綜合度假酒店——澳門美高梅及美獅美高梅為饕客打造多元嶄新體驗。本年初，澳門特別行政區政府文化產業委員會美食・文化產業推動小組與美獅美高梅的星級名廚Graham Elliot就如何通過藝術文化元素促進澳門的美食發展進行交流後，美高梅繼續發揮牽頭作用，在此基礎上更上一層樓，於7月25日舉辦“星級名廚GrahamElliot‘創．美食’分享會”。

美高梅於澳門青年創業孵化中心舉行“星級名廚Graham Elliot‘創．美食’分享會”。享譽全球的星級名廚兼美獅美高梅“濤岸”餐廳主廚顧問GrahamElliot與本澳過百名青年創業者分享自身成為廚師以至人氣烹飪節目《TopChef》主持的歷程、成功之道和心得，以及本澳和全球的餐飲新趨勢，為澳門美食注入國際化的新思維。名廚GrahamElliot更與出席者一同探討以美食為基點，糅合創意創新，擴展澳門美食之都的特色。

爲了對澳門的創意及飲食文化有更深層次的瞭解，星級名廚Graham Elliot更親身到關前街與十月初五街一帶的舊區考察。在澳門特別行政區政府文化產業委員會副主席暨美食・文化產業推動小組召集人徐秀菊教授，文化產業委員會委員何嘉倫、百强，以及中南區工商聯會李卓君會長的帶領下，認識及實地考察本地文創商店、青創餐廳及傳統老店，相互交流，為舊區賦予嶄新生命力，並鞏固澳門“創意城市美食之都”的美譽。

GrahamElliot在分享會上表示：“這是我第五或第六次踏足澳門，體會到澳門越來越注重飲食文化。這個彈丸之地匯聚了世界頂級名厨，亦有數之不盡的家庭式經營小餐館，令整個飲食文化百花齊放，充滿靈魂。在澳門，我十分喜歡到紅街市尋找最地道的食材，帶給我新的靈感創造菜式。我看到澳門許多年輕人都充滿熱誠及勤奮，希望他們都能走出自己的舒適區，像我從美國走到澳門一樣，擴闊眼界，才能激發自己的創意。”