【本報訊】由民政總署舉辦“2018食品安全關注日”系列活動已圓滿結束，出席及參與活動的業界和市民達一萬人次，期間亦派員走訪了約二百多間本澳各區特式食店及食品展銷商戶，透過活動宣傳由民署食品安全中心編輯的多語文版本線上教材“預防食源性疾病 謹記食品安全4要訣”，提醒市民和業界在夏季期間慎防食物中毒的發生，時刻關注食品安全。

“2018食品安全關注日”系列活動於七月六日展開，活動為期一個月，並以“預防食源性疾病 謹記食品安全4要訣”為活動主題，透過舉辦一系列活動宣導由民署編輯的一套多語文線上教材“食品安全4要訣ABCD”，內容結合科學理論與實踐方法，並提供中、葡、英三個語文版本，包括：避免交叉污染(AvoidCross Contamination)、謹慎選購(BuyRight)、保持清潔和徹底煮熟(Clean and CookCompletely)、危險溫度帶(DangerTemperature Zone)，鼓勵不同語言及文化背景人士透過線上學習，並靈活運用在日常烹調製作食物之中，有效預防食源性疾病的發生。

期間舉辦的活動包括“粵、港、澳三地食品安全專家講座”、“食安網上有獎問答遊戲”、“食品資訊站公眾導賞服務”，並派員到社區活動中心、社服機構、學校舉辦講座及教育活動等，讓公眾簡明地了解食物中毒發生的前因後果，尤其在食物中毒容易發生的夏季，慎選高風險食品，提升食安自我保護意識。系列活動參與人數達一萬人次。

業界方面，除舉辦“食品安全與衛生基礎班”外，亦派員走訪約二百多間本澳飲食場所及特色食店，向從業員進行宣教工作、派發食安指引、提醒食品場所在處理食品時的良好衛生製作流程，尤其是高風險食品須注意貯存和展示時温度的控制，及重點講解食品安全的相關法律指引，以加深業界對法律中所訂明的責任與義務的認識。

民政總署食品安全中心每年均透過舉辦食品安全系列活動，持續推動本澳食安教育，加深食品業界及公眾對食品安全的認知，鼓勵社會各界從日常生活及營運入手落實食品安全。