“火鍋一條街”集多間餐廳呈獻逾 50 款火鍋

【本報訊】“澳門百老匯™”地道火鍋節將集結多間知名餐廳，即日起至 2024 年 3 月 31 日重磅回歸。長 150 米的“百老匯美食街”變身全澳品類最豐富、規模最大的“火鍋一條街”，打造溫暖秋冬的美食熱點。

是次火鍋節集結澳門、台灣、廣東、四川、山東，以及日本、韓國、泰國、新加坡等著名美食目的地的正宗火鍋食譜，搜集包羅萬有的時令食材，順應各地風土及飲食文化，呈獻超過 50 款特色火鍋及煲仔菜。

火鍋節所打造“一鍋一味，味味地道”的火鍋“江湖”中，包括：以澳門為代表的“粵式打邊爐”有熱力十足的古法炭爐羊腩煲、牛雜蘿蔔鍋、豬筒骨雞腳煲和潮汕鮮牛肉火鍋；廣東、四川、山東等省份的“火鍋名門”款款地道滋味；中國台灣的“養生派”台南藥膳魚頭煲和薑母黑麻油雞煲滋補力強勁。

同時，亞洲各國的經典火鍋亦紛紛呈上熱辣滋味，包括：來自泰國，搭配生猛海鮮，集酸、辣、鮮、甜於一鍋的冬陰功海鮮鍋；選用美國最高級別的牛小排的日本壽喜燒；以獨家湯底，加入泡菜、洋蔥、豬肉、焗豆、煙肉、芝士片和年糕等多種食材，配上口感爽彈韓式拉麵的韓式部隊火鍋；以及新加坡叻沙火鍋。