【本報訊】為慶祝“世界海洋日”及“可持續美食烹調日”，永利於6月期間 推出“可持續海鮮巡宴”，在永利皇宮旗下精選餐廳推出一系列選用可持續海鮮食材的特色菜 品，以實際行動推廣可持續發展理念。同時，永利皇宮及永利澳門的員工餐廳亦採用可持續海鮮入饌。是次活動反映永利對可持續餐飲、生態保育及負責任使用地球資源方面的承諾，積極 於酒店業界推動可持續文化。
聯合國在6月8日及18日分別訂立了“世界海洋日”和“可持續美食烹調日”，向國際傳達選 購及供應可持續食材的重要性，同時強調企業在保護地球天然資源方面的責任。自2021年起， 永利皇宮通過第三方認證機構的審查，獲得海洋管理委員會產銷供應鏈（MSCCoC）和水產 養殖管理委員會產銷供應鏈（ASC CoC）雙重認證，今年亦再度獲續兩項新認證，印證品牌始終秉持選購可持續海鮮的承諾。
6月期間，永利旗下餐廳包括永利扒房、99麵、皇宮椒好運和紅8粥麵，為賓客呈獻多款採用 可持續認證海鮮的特色菜式，精選包括珍寶蝦喀嗲（永利扒房）、鮮百合蜜豆炒帶子（99麵）、 山椒藕尖帶子（皇宮椒好運）及金銀蒜蒸銀鱈魚（紅8粥麵）。餐廳主廚們將結合創新及傳統手法，為賓客呈現一場鮮味十足的可持續海鮮饗宴。 永利澳門一直秉持可持續發展理念，並透過實際行動積極響應，鼓勵賓客作出對生態環境更友 善的餐飲選擇。除了獲得國際認證外，永利亦致力推動具成效的改革。於2024年，永利可持 續海鮮的採購金額相比2023年上升達41.6%，進一步展現對海洋生態系統保育及保障漁民權 益的支持。
* 免責聲明：本活動僅適用於指定餐廳內的認證海鮮。其他非認證海鮮不包含在本次活動範圍 內，亦不作為推廣對象
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