【本報訊】金沙中國在“2025澳門國際美食之都嘉年華”展位設計靈感源自澳門網紅新熱點 — 澳門倫敦人®的G Bear Café，深深吸引了眾多訪客止步探訪，他們可以在此品嚐多款打卡美食，包括牛油曲奇、朱古力棉花糖、香檸蛋糕、朱古力榛子果仁曲奇、紅桑子泡芙、葡撻雪糕，以及風靡網絡的杜拜朱古力禮盒。

以此同時，在7月16日舉辦的“美食之都廚藝展示”中，多位名廚一展身手獻技、交流心得，現場烹製韓式香辣拉麵配烤豆腐籃。這道風味十足的菜式源自Netflix人氣節目《黑白大廚：料理階級大戰》中，名廚愛德華･李(EdwardLee)在豆腐挑戰環節的創作。

金沙中國致力促進社區共融，特別於7月14日在G Bear Cafe舉辦廚藝交流活動，邀請澳門特殊奧運會旗下社會企業—甲子園美食、入選金沙中國“草堆街創業方案大募集”的中小企代表以及金沙中國烹飪團隊成員參加。活動期間，Kim大廚聯同獲得泰國《米芝蓮指南》必比登推介、位於布吉的Krua Kao Kuk餐廳兩位主廚Sae-Ton Rattanawalee和Kanokpan Pranweerapaiboon進行交流。Kim總廚重現上述愛德華･李的菜式(亦正於G Bear Cafe限時供應)；而兩位來自泰國的主廚則展示其招牌菜布吉風味紅燒五花肉。

而另一廂，澳門倫敦人行政副總廚Jun Kim代表金沙中國於7月14日出席“澳門國際美食論壇”。論壇以“香韻人生：澳門百味牽”為主題，雲集全球創意城市美食之都代表及業界翹楚分享真知卓見。

Kim大廚參與專題討論環節，以“香傳萬里：共慶文化交融與社群凝聚”為題，探討香料不僅能增添菜餚的滋味，更能滋養各地烹飪傳統，成為文化與交流的橋梁。