【本報訊】澳門旅遊大學將於9月17日至22日舉辦“馬六甲葡萄牙後裔及澳門土生葡人美食推廣”活動，屆時將特邀主廚MelbaNunis親自主理。歡迎大家前來品嘗一道道令人垂涎的佳餚，沉浸於獨具魅力的風味之旅中。

澳旅大教學餐廳持續為學生和廣大社區搭建體驗世界美食的平台，並積極展現澳門作為聯合國教科文組織評定的“創意城市·美食之都”的獨特魅力。9月17日至20日及22日，澳旅大教學餐廳將特別推出以馬六甲葡萄牙後裔與澳門土生葡人美食為主題的半自助午餐和自助晚餐。顧客可以在主廚Melba Nunis與澳旅大教學餐廳廚師團隊的引領下，踏上風味探索之旅，深入領略這兩種歷史悠久、融合多種文化的獨特菜系。

除此之外，澳旅大管理及專業發展學院將與教學餐廳聯袂舉辦“馬六甲葡萄牙後裔美食名廚大師技藝展示”活動。主廚Melba Nunis將於9月18日15:00至16:30親臨示範廚房，為公眾及業界人士帶來精彩展示。她還會於9月19日的同一時段為澳旅大師生舉行專場展示。此次活動全程以英語進行，並提供粵語傳譯，展示結束後設有問答環節。

主廚Melba Nunis在馬六甲烏戎巴昔（Ujong Pasir）花園城（Garden City）的葡萄牙後裔社區長大。自幼，她便深受早期葡萄牙和荷蘭殖民者留下的五百年悠久烹飪傳統的熏陶。這段珍貴獨特的文化交融史，孕育出眾多風味卓越的美食傑作。主廚Melba Nunis一直致力於向更多人分享她畢生摯愛的飲食文化，她於2011年創立的餐廳“Simply Mel’s”，以正宗傳統手法烹制稀有的葡萄牙後裔美食而享有盛譽，成為業界備受推崇的成功品牌。

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