美高梅精心安排參觀保利美高梅博物館最新的“絲路”大展，期望透過美食與文化這兩種世界共通語言，向來自世界各地的御廚代表團傳揚中華文化的深厚底蘊
【本報訊】美高梅攜手澳門文華東方酒店及法國國際美食協會澳門分會，隆重舉辦享譽全球的“Club des Chefs des Chefs”（簡稱“CCC”）年度盛會。這場素有“美食界G20”美譽的國際盛事，匯聚來自世界各地的14位御廚，先後於澳門、深圳及曼谷三地展開交流，推動烹飪藝術與文化互鑑。美高梅期望藉此合作，進一步鞏固澳門作為“創意城市美食之都”的定位，並透過美食與文化這兩種世界共通語言，向來自多國的御廚代表弘揚中華文化的深厚底蘊。
美食，是文化的載體，亦是聯通世界的橋樑。為此，美高梅特別為代表團策劃一系列深度體驗，其中一大亮點是由澳門美高梅中餐行政總廚徐偉豪及其屢獲殊榮的團隊主理的“點心大師班”。期間，CCC御廚及會員不僅探索了中華八大菜系的精髓，更深入領略了嶺南菜系的地域特色。在徐偉豪總廚及其團隊的專業指導下，CCC一眾御廚親自體驗並成功製作出嶺南傳統甜點——“廿年陳皮紅豆手袋酥”，切身感受嶺南手工菜匠心獨運。
為讓代表團及CCC主席Gilles Bragard進一步加深對中華文化的認識，美高梅精心安排一行人參觀保利美高梅博物館現正熱展的“絲路”大展。該展覽匯集逾200件歷史文物與當代藝術作品，以創意策展與創新科技重現絲綢之路的悠久歷史。透過專業導賞，一行人更理解展覽中所彰顯的“和平合作、開放包容、互學互鑒、共享共贏”的絲路精神，與CCC的核心價值遙相呼應。
隨後，代表團於金殿堂貴賓廳享用傳統粵菜午宴，並於寶雅座舉行交流雞尾酒會；慈善晚宴則於澳門文華東方酒店舉行，延續CCC支持公益的傳統。2025年“Clubdes Chefs des Chefs”盛會雲集來自中國、加拿大、丹麥、芬蘭、法國、印度、愛爾蘭、意大利、哈薩克、摩洛哥、新加坡、西班牙、瑞士及美國等多國御厨精英，共襄盛舉。
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