【本報訊】澳門旅遊局主辦之“2026澳門國際美食之都嘉年華”將於3月20至29日一連十天舉行，設有100個美食展位的主會場繼續選址新口岸區的澳門漁人碼頭羅馬廣場及勵駿大道，40個優品展位設於同區的廣州街及上海街一帶今年首設的分會場，以歷屆之最匯聚了全球近40個“創意城市美食之都”和10個其他範疇的創意城市參與，當中包括8個於2025年獲選的“美食之都”。透過各地的佳餚和美食產業產品，以及53場精彩廚藝展示和6場探討美食創意與跨界的論壇等活動，呈獻五大亮點，打造全方位美食體驗。
新聞發佈會12日上午假漁人碼頭會展中心舉行，旅遊局局長文綺華、副局長程衛東及司徒琳麗、澳門旅遊大學廚藝管理課程主任黃燕妮、各合作夥伴及場地支持單位等代表出席。
文綺華致辭表示，澳門於2017年獲聯合國教科文組織評為“創意城市美食之都”，肯定了澳門融匯中西的獨特美食文化。旅遊局積極透過多方舉措，持續促進澳門美食文化的傳承與創新。澳門國際美食之都嘉年華包括廚藝展示、美食分享、學術探討及傳承交流等多元內容。她續稱，旅遊局期望透過這項“旅遊＋美食”的年度盛事，展現澳門“美食之都”的獨特魅力及促進國際交流的橋樑優勢，同時推動全球“美食之都”在傳承中創新、在交流中互鑒，共同邁向實現聯合國《2030年可持續發展議程》的目標。
今年於同區的廣州街及上海街一帶增設分會場，文綺華表示，延續過去兩年的成功經驗，今年嘉年華壯大活動規模及增添亮點，向世界展現澳門“美食之都”獨特魅力，讓各方來客品味澳門故事；同時發揮大型盛事的聯動效應，提升新口岸區的知名度，共同激活社區經濟活力。
五大亮點打造全方位美食體驗
今年嘉年華內容提質升級，五大亮點—“國際美食大道”、“美食之都廚藝展示”、“澳門國際美食論壇”，以及全新登場的“環球美酒廊”和“國際美食優品市場”各具特色，展現各“美食之都”的多元美食文化及澳門“旅遊＋美食”的魅力，豐富旅客體驗。
“國際美食大道”由來自全球22個“美食之都”合力送上各地特色美食，當中有成都、順德、揚州、淮安、潮州和泉州28個中國內地城市展位、32個來自南美洲、北美洲、非洲及亞洲的海外城市展位及40個澳門展位，合共100個展位。現場設有用餐區提供約800個餐位，並配有遊戲區及舞台表演，營造熱鬧歡樂的嘉年華氛圍。
“美食之都廚藝展示”將匯聚來自25個“美食之都”的廚師，帶來53場精彩紛呈的廚藝展示，分享烹飪技巧與美食文化，當中包括兩名入選聯合國糧農組織“青年廚師計劃”的澳門任職青年廚師以及一名獲選的南非廚師聯乘合作，展示年輕一代的美食創意。現場特設試食環節，讓觀眾近距離感受各城市的“味”力。
“澳門國際美食論壇”於3月23日在澳門漁人碼頭會議展覽中心舉行，以“創意融合：美食新演繹”為主題，探討美食跨界協作如何推動創意城市發展，並結合故事、體驗與創新，成為連結生活與可持續發展的新力量。
“環球美酒廊”設於主會場，將匯聚來自中國內地、香港、澳門，新加坡、澳洲及法國的酒商，呈獻涵蓋葡萄酒、啤酒、威士忌及烈酒等多元化酒款，打造豐富的美酒體驗。活動更透過“佳釀搭配美食”的跨界協同模式，串聯周邊美食攤位，讓參與者探索餐酒搭配的樂趣。
“國際美食優品市場”將於分會場舉行，合共40個展位，匯聚包括澳門在內的16個“美食之都”及5個其他範疇創意城市的美食產業相關製成品，涵蓋包裝食品、特色醬料、手信美食和餐具器皿等，讓居民與旅客將各地獨特風味帶回家中。現場另設“澳門特色老店”與“咖啡”為主題的特裝展位，並舉行“飲品匠藝展演”及互動演出，增添體驗。
|
