【本報訊】澳娛綜合度假股份有限公司（“澳娛綜合”）旗下“‘京’彩名宴”系列活動，持續引領賓客探索餐飲藝術的嶄新維度。5月8日及9日，焦點將匯聚東西文化交融的美食盛會：曼谷米芝蓮一星名府“Nusara”將與《香港澳門米芝蓮指南2026》最新入選餐廳、新派葡國菜餐廳“味賞”聯手，展開一場非凡的跨界聯乘。
此次盛會特邀泰國餐飲界巨擘、主廚Thitid “Ton” Tassanakajohn親臨澳門上葡京綜合度假村（“上葡京”）。作為業內唯一獲得兩家餐廳入選“亞洲50最佳餐廳”榜單的名廚，主廚Ton將一連兩天於“味賞”與餐廳總廚Herlander Fernandes進行四手聯乘晚宴，並於“竹味居”帶來旗下人氣街頭美食品牌“ThepNakorn”快閃，全方位展現他對泰式料理的獨到詮釋。
“‘京’彩名宴”：味賞x Nusara
為期兩天的聯乘晚宴將於“味賞”登場。餐廳總廚Herlander Fernandes秉承“休閒精緻餐飲”的核心理念，融入葡萄牙熱情好客的分享文化，為賓客打造親切且極具個性的用餐氛圍。他以現代視角與精湛手藝，將傳統葡國風味重新解構，化作一道道精緻奪目的新派佳餚，為這場跨越東西飲食文化的交流奠定完美基礎。
屆時，主廚Ton將同台獻技，帶來其榮膺2026年“亞洲50最佳餐廳”第五位的“Nusara”招牌菜式，靈感源自祖母昔日的家常菜餚，並以現代烹調技法與優質食材，創新演繹傳統泰菜風味，昇華泰式餐饗體驗。
菜單以15世紀葡萄牙航海歷史和文化交流為靈感，展現一系列融合傳統與創新之道的精采菜式，當中包括：
• 泰式打拋乳豬焗飯：靈感來自葡式乳豬飯，乳豬皮脆肉嫩，融入泰式打拋的香辣濃郁，米飯吸滿肉汁與香料精華，每一口都驚喜滿載，完美體現兩地飲食文化的交融。
• 泰式南姜湯配紅魔蝦、比目魚及大蜆：巧妙結合葡式海鮮料理的豐盛與泰式
湯品的酸辣鮮香。湯底以南姜、香茅、檸檬葉慢火熬製，配上肥美紅魔蝦、嫩滑比目魚及鮮甜大蜆，呈現層次豐富的海洋風味。
竹味居xThepNakorn：地道曼谷船麵
主廚Ton亦展現其貼近街頭、尊重傳統的廚藝哲學，把旗下人氣街頭美食品牌“ThepNakorn”限時引進上葡京東南亞美食熱點“竹味居”，將曼谷水上市場的靈魂 之作——傳統泰式船麵（Kuay Teow Reua），以最純粹、真實的風味帶到澳門餐桌。
船麵的精髓在於慢火細熬、層次濃郁的靈魂醇湯。賓客可隨心選擇鮮嫩豬肉、牛肉，以及招牌紅燒和牛等多款船麵口味，打造專屬風味，身處澳門，也能一口盡嚐多重香料層疊交織的濃郁惹味，感受最正宗的曼谷街頭氣息。
澳娛綜合致力推動本地“旅遊＋美食”的融合發展，鞏固澳門作為聯合國教科文組織“創意城市美食之都”。歡迎賓客蒞臨上葡京，無論是投入“味賞”精緻華美的“‘京’彩名宴”活動，或於“竹味居”品嚐地道的快捷暖心美食，皆能享受難忘的泰味週末。
“‘京’彩名宴”：味賞x Nusara
日期：2026年5月8及9日
時間：下午6時開始
價格：每位澳門元1,888+（另加澳門元788+可享美酒配搭）
竹味居xThepNakorn
日期：2026年5月8及9日
時間：午餐：中午12時至下午3時
晚餐：下午6時至晚上9時30分
價格：每碗澳門元128+起
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