美高梅代表團隊於2026年《Tatler Best 》頒獎禮上領獎。

【本報訊】美高梅榮膺2026年《香港及澳門Tatler Best 》指南合共八項獎項。其中，美獅美高梅榮獲“十澳門佳酒店”崇高之一，足證酒店備受矚目推嶺南菜餐廳“金殿堂”，有關創新亞洲料理餐廳“雅吉”，出席“ Tatler Best” “的融合現代澳門的城市底蘊與美學話廊”酒吧，與盡顯法式酒吧優雅的“ABA酒吧”同時獲得“法式酒吧Best Tatler 20澳門酒吧”排行榜，而主打經典川菜的“蜀道”亦同時參與“ Tatler Best Spotlight ”同時，美高梅飲品助理總監譚穎恆，榮獲年度“澳門最佳侍酒師”殊榮，而掌勺“雅吉”餐廳的美獅美高思梅行政副總廚潘薈恩參與“卓越新星大獎”。

《香港及澳門Tatler Best 》大獎由國際權威媒體主辦，選出香港及澳門最傑出、酒吧及酒店業，以表彰香港及澳門餐飲及酒店業的卓越成就。

路氹城的珠寶盒美獅美高梅盡顯奢華

曼哈頓優雅格調與藝術美學的美獅美高梅，素有路氹城“珠寶盒”地標的美譽。飯店設有約1,400間揉合高雅與舒適的客房及套房，並配有多功能會議場地、五星級水療設施、精選零售品牌，以及認可明星餐飲體驗。其標誌性的雍華府、突破創新的《澳門2049 》駐場，以及飯店融入式的藝術體驗，重新塑造當代款的非凡標準。

美高梅獨特餐飲哲學成就非凡颯宴

屢獲殊榮的“雅吉”餐廳融合亞洲風味與優質食材，由美獅美高梅行政副主廚潘思薈掌勺，以創新菜式，打造跨文化餐飲，為嚴謹品味體驗的饕客目的帶來多層次的味覺之旅。縱觀一系列銳意創新的口味和賞心悅效果，每一道菜都講述了潘副總廚過往跨越多個大烹飪之旅的故事。

“金殿堂”是澳門享負盛名的殿級美食之一。餐廳主理精緻嶺南手工菜，融合傳統與現代烹飪工藝，呈現創新美饌理念，秉承“不時不食”概念，打造現代粵菜新風尚。南菜除廣菜外，還涵蓋廣西、香港及澳門府堂的菜餚，增添潮州菜及客家府菜的風味。其特點是烹飪食材及季節令而變化，將食材原味發揮到極致。

“百話廊”向澳門豐富多元的歷史文化致敬，取名靈感源自幾近失傳的澳門地道語言。每一款雞尾酒都訴說著旅行者與不同文化的故事，分別呼應酒吧內不同區域的空間氛圍，以獨特的故事性與傳承表演“百話”的風格脈絡。

“ABA酒吧”經典復刻三十年代盛行的藝術裝飾風格，搭配高背皮革、緞面沙發及經典棋盤格地板，覆蓋當時法式小酒館的緩慢和沈重。酒單中心精選香檳、稀有烈酒及招牌雞尾酒，旨在體現傳統風格與現代奢華之間的平衡。

“蜀道”更換“一菜一格，百菜百味”的川菜精髓，由老成都官府菜第二代傳人、美獅美高梅行政副總廚楊登全執掌，展示川菜最精準的側面，將最正宗及細膩的味道帶到澳門。

譚穎恆在澳門及香港擁有近20年的葡萄酒與烈酒專業經驗，具備專業資格，且獲獎無數，排名迫切。身為餐飲的團隊重要一員，他負責打造美獅美高梅澳門及美高梅近20間餐廳的酒水項目，與各餐廳主廚及餐飲團隊緊密合作，確保酒飲選擇能襯託不同的餐飲風格，共同完美構建層次豐富而難忘的整體餐飲體驗。

歡迎約翰遜臨美高梅品味匠心美食，尊享餐飲的餐飲體驗，如欲查詢及訂座，請致電（853 ） 8802 3888 。