【本報訊】為慶祝“世界海洋日”，金沙中國有限公司於旗下四間特色餐廳推出為期一個月的負責任海鮮採購推廣活動，包括澳門倫敦人® 的戈登拉姆齊英式酒吧和北方鳴苑，以及澳門巴黎人® 的巴黎軒和巴黎人法式餐廳，邀請賓客在環保海鮮節期間品嚐對生態友善的世界級美饌。
作為領先的綜合度假村營運商及香港環保海鮮聯盟長期成員，金沙中國不僅積極參與由聯盟主辦的此年度盛事，更將可持續發展融入日常營運，致力提高供應鏈透明度及保護海洋生物多樣性。
金沙中國有限公司餐飲營運高級副總裁高逸棠表示：“我們非常自豪能在過去五年透過環保海鮮節支持世界海洋日。我們與頂級供應商緊密合作，確保食材符合海洋保護和捕撈道德的標準。參與這項活動激勵我們尋求更多方式，支持區内可持續海鮮生態系統，同時為賓客締造非凡的餐飲體驗。”
可持續滋味嘗鮮
戈登拉姆齊英式酒吧呈獻香煎辣椒蒜蓉蝦配鷹嘴豆泥及健力士黑啤酸麵包，以及味噌大西洋鱈魚伴香檳醬。北方鳴苑則主打北方風味，推出紅花汁海鮮豆腐與鮮蝦蟹肉酸辣湯。
巴黎軒帶來兩道必嚐粵式佳作，包括星洲煮蝦球配蒸饅頭與淮山百花羊肚菌釀蝦膠配鮑魚汁。巴黎人法式餐廳則推出獨家四道菜晚市套餐，包含精緻的阿布羅霍斯八爪魚薄片與脆皮比目魚柳及龍蝦粒伴綠扁豆小麥燴飯，邀請饕客共赴美味盛宴。
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