澳門旅遊大學廚藝管理課程大二學生高泳沁於“餐廳服務”賽項中勇奪銀獎
【本報訊】世界技能大賽中國澳門代表隊日前遠赴澳洲新南威爾斯州臥龍崗（Wollongong），參加於2026年6月23日至29日舉行之“澳洲全球技能挑戰賽”，並在激烈的國際競逐中奪得佳績。澳門旅遊大學廚藝管理課程大二學生高泳沁在項目專家Jerome Keong Ming Loong講師的帶領下，憑藉超卓的專業技能與沉著的臨場發揮，於“餐廳服務”賽項中勇奪銀獎。她更憑藉全隊最高分的優異表現，榮獲“Best in Nation”（國家/地區最佳選手）證書，為澳爭光。
本次賽事被視為今年9月於中國上海舉行之“第48屆世界技能大賽”的重要前哨戰，共吸引了13個國家或地區的頂尖選手參與，展開33種不同技能賽項的激烈角逐。賽事參照世界技能大賽的國際評審標準並提供模擬環境，由澳旅大教學人員及廚藝管理課程學生組成的代表隊，出戰餐廳服務、烹飪（西餐）、烘焙，以及糖藝/西點製作四個項目的國際比拼。
賽前嚴格操練 賽場沉著應變
亮麗成績的背後，凝結了專家與選手無數汗水。在數月的賽前籌備中，澳旅大的專家團隊JeromeKeong Ming Loong、黃琬芝、David Charles Wiley Jr及劉擇祥為學生選手量身訂製高強度的特訓計劃。
在為期數天的密集賽事中，選手們面對來自世界各地的頂尖強手以及高壓的競賽環境。高泳沁在比賽中展現了澳門參賽選手中的最高水平，其精湛的餐廳服務技巧與優雅的溝通能力備受讚賞，使她勇奪銀獎並獲頒“Best in Nation”證書；而參與烹飪（西餐） 項目的杜卓藍、烘焙項目的蔡芷熒，以及糖藝/西點項目的傅可宜，亦在比賽中展現了高超的技藝、創意思維與極佳的心理素質。全體澳旅大師生在面對陌生環境、各個環節及突發情景時，均能靈活應變，充分發揮了日常訓練的高標準水平。
以賽促練 積極備戰上海世界大賽
團隊表示，本次澳洲之行達到了“以賽促練、以賽會友”的預期目標。透過與世界頂尖選手的直接交鋒，不僅檢驗了前階段的訓練成果，更讓師生們精準掌握了國際賽事的最新趨勢與評審細節。
這次在全球技能挑戰賽中取得的佳績與寶貴實戰經驗，為代表隊注入了強心針。回澳後，團隊將針對本次比賽的得失進行深度的技術總結與優化，調整訓練策略，力求在今年9月的上海“第48屆世界技能大賽”中再創高峰，向世界展示澳旅大師生的專業技能實力。
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