【本報訊】澳娛綜合度假股份有限公司旗下“聚光味賞酒吧巡禮”迎來印度篇章，於9月18及19日一連兩晚，邀得印度屢獲殊榮的SITAARAHospitality首席調酒師Santanu Chanda親臨澳門上葡京綜合度假村“味賞酒吧”獻藝，與度假村首席調酒師馬銘康展開四手聯乘。賓客可細味限定呈獻的六款特調酒單，包括三款由Santanu Chanda以印度風情為靈感的招牌調酒，以及馬銘康專為是次活動精心調製的兩款雞尾酒與一款無酒精雞尾酒，盡享風味層次的極致碰撞。
Santanu Chanda擅長將精湛工藝、動人故事與印度本土食材融入調酒藝術，讓每杯雞尾酒皆展現獨特視角。他不僅勇奪“Diageo Reserve World Class世界頂尖調酒大賽2024”印度區的“年度最佳調酒師”，並獲評“2022年印度30最佳酒吧”之“年度調酒師”，更獲選為“麥卡倫創意聯盟2025”（The Macallan Creative Collective 2025）的印度代表，創下職業生涯又一里程碑。其國際客座足跡遍佈曼谷、香港、新加坡、東京、雅加達及米蘭等地，持續於世界舞台弘揚印度風味文化。
Santanu Chanda為是次活動呈獻三款招牌特調：“奇幻樂園”以軒尼詩V.S.O.P為基底，結合長相思白葡萄酒、西柚梳打、西芹的清新果韻，交織出深邃豐富的層次；“一閃一閃小星星”以添加利琴酒結合蒙特內羅草本利口酒、肉豆蔻皮與豆奶乳清，匯聚桃子、百香果與菠蘿的豐盈果香，營造出異國情調及柔滑口感；“最高峰階段”以清新的青檸雪樹伏特加為底，搭配苦橙與澄清菠蘿的酸甜果味，並以喜馬拉雅鹽提振葡萄與玫瑰的花果香氣，呈現鹹甜交織、清新雅致的獨特風味。
坐鎮主場的馬銘康，為首位奪得“世界雞尾酒大賽2024”最高榮譽的“年度世界調酒師”的澳門代表，並榮膺“2025年度Stelliers大中華區酒店人獎”的“年度調酒師”大獎。他為兩晚活動創作的嶄新酒單，延續“味賞酒吧”引以為傲的可持續哲學，巧妙運用自家製食材及自家栽種的新鮮香草，並貫徹物盡其用的“零廢棄”理念，賦予每杯調酒深邃層次。
限定酒單中，馬銘康將呈獻三款全新創作：“甜甜圈”以添加利琴酒為基調，融合澄清蘋果橙汁、水晶葡萄汁及自製香檳果凍，帶來清新果香與細膩口感；“朱古力奶油曲奇”則以軒尼詩調酒大師精選5號為主角，結合法國朱古力、奶油酒、榛果酒、阿瑪羅、檸檬酸及乾橙皮酒，呈現濃郁馥郁、甜而不膩的層次；無酒精特調“蓮花荔枝紅茶”以澳門荔枝紅茶為底，佐以番石榴、西洋菜蜜與蓮花糖漿，散發清雅花果香氣，為賓客呈上悠然清新之選。
整晚酒單以兩種截然不同的調酒藝術展開對話，由印度的香料、鮮果與發酵風味，延伸至融合中葡特色與零廢棄工藝的“味賞酒吧”招牌風味，並於時尚大師Karl Lagerfeld親自操刀設計的型格空間中呈現。是次限定酒單的雞尾酒定價為每杯澳門元148+起。座位有限，歡迎賓客提前預約。
澳娛綜合透過“聚光味賞酒吧巡禮”持續搭建國際調酒交流平台，將世界頂尖調酒師帶到澳門，進一步豐富這座聯合國教科文組織“創意城市美食之都”的餐飲與酒吧文化。
聚光味賞酒吧巡禮 日期：2026年9月18及19日（星期五及星期六） 時間：晚上9時30分至凌晨12時30分 地點：澳門卡爾拉格斐奢華酒店三樓“味賞酒吧” 預約及查詢：+853 88811800
印度SITAARA Hospitality首席調酒師Santanu Chanda將於9月18及19日親臨「味賞酒吧」，與度假村
首席調酒師馬銘康攜手獻藝「聚光味賞酒吧巡禮」，各呈獻三款專屬特調，展開極致風味對話。
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