Wing Lei Bar & Friends
【本報訊】繼今年三月第二篇章圓滿落幕後，“Wing Lei Bar & Friends”第三篇章即將矚目回歸。10月29日及30日，六家來自韓國及中國的知名酒吧將輪流坐鎮永利皇宮永利吧，帶來精彩紛呈的客座調酒體驗。
本篇章以“舊韻・新調”（Old Soul, New Spirit）為主題，亦是永利吧專屬酒單UNITY II推出後首個“Wing Lei Bar & Friends”系列活動。精心策劃的客座陣容匯聚一眾創新酒吧，他們擅於從傳統風味、懷舊次文化和經典傳承中汲取靈感，為新一代賓客帶來耳目一新的嶄新演繹。
舊韻・新調：兩晚限定 六場客座演繹
“舊韻・新調”的核心精神在於傳承與復興——無論是傳統韓屋的木椽結構、1990年代首爾街巷的集體記憶，還是經典美式雞尾酒吧的文化精神，都將透過嶄新的技法、設計和創思煥發新生。這份精神亦與永利吧UNITY酒單的理念互相呼應：最優秀的創意值得被傳承、分享及不斷重塑。
在為期兩晚的活動中，六間客座酒吧將輪流登場，每場一小時，呈獻各自獨特的調酒哲學與風味風格：
第一晚：10月29日（星期四）
首晚活動將由三家來自首爾的酒吧揭開序幕，以各自獨特的方式演繹韓國傳統文化、懷舊情懷和城市記憶。
晚上9時— Gong Gan（首爾）：Gong Gan位列2026年度“亞洲50最佳酒吧”延伸榜單第74位，以傳統韓屋為靈感，將其深厚的人文底蘊融入現代雞尾酒與酒吧小食之中，並以升級再造食材為特色。聯合創始人Willy Park將代表酒吧出席，他與團隊始終致力於承襲前人留下的文化精髓，並透過創新演繹將其延續與傳承至下一代。
晚上10時— Antidote（首爾）：Antidote是以“處方箋”為概念的雞尾酒吧，巧妙結合當季食材與健康飲食理念，呈獻別具個性的雞尾酒作品。酒吧創始人兼調酒師Joseph Lee曾於加拿大五星級酒店酒吧累積豐富經驗，其後回到韓國創立Antidote。他致力讓調酒工藝更透明化，透過幕後影片及酒單上的二維碼，與賓客分享每杯雞尾酒背後的創作故事。
晚上11時— Pine & Co（首爾）：於2024年躋身“亞洲50最佳酒吧”第50位的Pine& Co，靈感源自1980至1990年代首爾的風味與城市記憶，透過雞尾酒重現城市故事。聯合創始人Pat Park將代表酒吧出席，他曾於墨爾本Boilermaker House跟隨Jack Sotti學藝，其後將所學帶回首爾。值得一提的是，Jack Sotti現時主理的Archive & Myth曾參與“Wing Lei Bar &Friends”第二篇章活動，並啟發UNITY II酒單中的MythicalHighball。
第二晚：10月30日（星期五）
第二晚則將聚光燈轉向中國，開啟一趟由東北至西南的風味之旅。
晚上9時— Flow Bar（瀋陽）：Flow Bar是一家實驗型酒吧兼調酒實驗室，以記憶、情感和日常生活為靈感來源，透過客製化調酒訴說故事。主理人Zee Wang將坐鎮永利吧，身為土生土長的瀋陽人，他自稱為“風味擺渡人”，相信每杯酒背後都承載著一個故事，並希望以調酒為人們的生活增添一抹別樣的色彩。
晚上10時— DEMI Bar（青島）：由創始人Migo Zhang帶領的DEMI Bar，以復古未來主義的視角，將創意調酒、可持續發展理念與現代待客之道完美相融，展現新一代中國雞尾酒吧的風格與態度。
晚上11時— NYPD（昆明）：NYPD（Now You Pleasantly Drink，名為“現在你可以愉快地喝酒”）通過展現美式烈酒，將經典美式雞尾酒吧特有的文化帶到中國西南地區。是次客座調酒將由創始人Gibson親自坐鎮，他是一位蜚聲業界的調酒師及資深講師，已在中國各地主持超過100場大師班及客座調酒。
UNITY II：源於聯結的風味之旅
第三篇章亦是永利澳門及永利皇宮酒吧總監Mark Lloyd推出UNITY II酒單以來首場“Wing Lei Bar & Friends”活動。作為UNITY酒單的最新篇章，UNITY II新增六款雞尾酒，以及Shaken（搖酒）和Fizzes（氣泡雞尾酒）兩大嶄新篇章。
這份酒單是過去兩年永利吧國際客座交流計劃的具象呈現，將與全球各地調酒師、酒吧及城市的邂逅與碰撞，轉化為強調聯結與共創的杯中風味。新作包括Day Drinking——一款以龍舌蘭為基底的蜜瓜酸酒，靈感源自Aruba DayDrink於永利吧的客座之夜；以及Spressy Colada——由曼谷Bar Sathorn的一杯濃縮咖啡啟發的驚喜之作。
呼應“舊韻・新調”主題，永利吧的經典人氣雞尾酒“Bananananana！”亦將再度回歸，以更極致的方式呈現香蕉的完整風貌，煥發全新活力：從榨汁、稀釋、熬製糖漿到浸漬苦精，香蕉貫穿整個製作過程。成品更以香蕉造型的酒器盛載，搭配可食用的香蕉味積木人偶裝飾，玩味十足。
貼紙收藏活動載譽回歸
“WingLei Bar & Friends”標誌性的限量貼紙收藏活動將隨第三篇章再次登場。每位客座調酒師都會成為專屬限量貼紙的主角。賓客於客座時段點選雞尾酒，即可獲得隨機貼紙盲包，自由收集及交換，讓兩晚活動升級為更具互動樂趣的社交體驗。
“WingLei Bar & Friends”第三篇章將於10月29日及30日在永利皇宮永利吧舉行。
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