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青年廚師廚藝比賽在澳舉行

2010年11月1日    即時資訊

【本報訊】第三屆「澳門青年廚師廚藝比賽」於十月三十日舉行,吸引十位來自本澳不同酒店的廚師參與,主辦方表示,藉此活動提升本澳廚師個人技術及創作力,讓較年輕的廚師增加經驗及互相交流學習。

是次比賽在「2010亞洲美食佳釀暨酒店及餐飲設備展」中舉行,評判由澳門廚藝協會主席、旅遊學院烹飪導師彼基米亞(Raimund Pichlmaier),埃科菲國際廚師協會(澳門區)主席、新濠天地餐飲營運總裁陸祈輝及新東方酒店行政總廚(Dirk Haltenhof)擔任。比賽分兩輪進行,每位參賽者須在兩小時內製作出具有個人特色的頭盤及主菜各一款。

比賽結束後,即場舉辦頒奬儀式,是次活動獲得冠軍奬廚師為:新濠天地Hard Rock酒店——李迪進(Daegeon Lee),亞軍:澳門金沙——莫卓傑,季軍:澳門永利——波伊西(Kerpatrik G.Boiser)

由澳門廚藝協會,埃科菲國際廚師協會,法國國際美食協會,亞拉斯加海產協會,美國加州乳品協會及愛達荷州馬鈴薯委員會合作舉辦。

 
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