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旅院廚藝中心或於舊澳大內選址

2018年6月13日    即時資訊


【本報訊】對於旅遊學院籌建廚藝中心及開設廚藝管理碩士學位課程的情況,旅遊學院院長黃竹君受訪時表示,廚藝中心的籌建工作一直在進行,選址方面目前考慮在特區政府批給學院之舊澳門大學的其中一部分,但由於該部分面積較小,希望能爭取擴大更多面積,以便日後投放更多資源,打造更好的廚藝中心。此外,廚藝管理碩士學位課程的進度亦按計劃推進,相信可於2019年上半年推出。

就南灣雅文湖畔旅遊學院經營的咖啡廊本月將轉手給其他經營者經營,黃竹君稱,旅遊學院營運該咖啡廊已有兩年時間,轉手給新的經營者後,她建議在食物的品質及安全須放在首位,其次食品或產品若能融入一些創意,相信能吸引到更多人來消費。

另外,旅遊學院於613與麗景灣藝術酒店合辦“旅遊教育學生峰會2018,共發表逾40份論文。該項活動旨在讓學院的優秀畢業生向公眾與業界發表及展示其研究成果。旅遊學院學士學位四年級課程自2015/16學年起增設了撰寫研究論文作為畢業要求,藉此希望確保畢業生除了具實際操作能力外,還具備了解及分析旅遊業動態的能力。學院相信,準畢業生憑藉這種特質與能力,能裝備他們成為具有發現、解決與回應問題與機會能力的管理人員。

 
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2018年10月 11日 第543期 共4版
 


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