「亞洲頂級侍酒師峰會 2023」首次落户澳門舉行

【本報訊】澳娛綜合度假股份有限公司（“澳娛綜合”）欣然宣佈將擔任“CMS侍酒大師公會侍酒師認證課程（中國澳門）”及“亞洲頂級侍酒師峰會2023”的合辦單位。此兩項活動將於今年十月首次落户澳門舉行，屆時葡萄酒和侍酒師業界專家和精英將匯聚澳門，期間一系列活動包括行業培訓課程、專題研討交流、比賽和頒獎典禮等。

澳門作為聯合國教科文組織“創意城市美食之都”，以其富有活力的美食文化聞名國際，而葡萄酒在美食文化傳承中發揮著舉足輕重的作用。澳娛綜合數十年來在美食業界内享有領先地位，提供全亞洲品種最齊全的葡萄酒單，旗下餐廳致力向賓客提供卓越的美酒餐單和服務而屢獲殊榮。憑藉領先優勢，澳娛綜合致力於推動葡萄酒交流發展，鞏固澳門作為世界美食中心，使澳門的旅遊更具魅力，吸引更多國際旅客來澳。

“CMS侍酒大師公會侍酒師認證課程（中國澳門）”首次落戶澳門，將於2023年10月15至18日在新葡京酒店宴會廳進行。CMS侍酒大師公會成立於1977年，在培訓及全球專業認證方面發揮重要作用，課程將對培訓者的品鑒技巧、葡萄酒知識、餐飲服務和部門管理能力進行全面評估。

備受矚目的“亞洲頂級侍酒師峰會2023”將於10月18日啟幕，為期三天的峰會包括多個重要的專業比賽和獎項公佈，將匯集來自鄰近地區的行業精英。

峰會期間另一關注焦點為備受推崇的亞洲侍酒師-葡萄酒大賞（AWSA - Sommeliers）。此葡萄酒品評比賽於2009年成立，以其權威的評審過程而聞名，評審過程包括由來自亞洲各地的冠軍和頂級侍酒師進行葡萄酒盲品。今年，由侍酒大師布萊恩 (Brian Julyan) 領導的專業評委團將在評審過程中發揮專業領域知識，進一步提高獎項的公信力及聲望，評選出優質且符合市場需求的中國葡萄酒，助力葡萄酒行業的長遠發展。

另一項備受期待的活動是“第十五屆中國侍酒師大賽”，這是中國目前擁有最悠久歷史的葡萄酒行業比賽，亦被中國侍酒師行業認定為最具權威的比賽。屆時將吸引全國十佳侍酒師及逾百名侍酒師齊聚澳門，角逐最高榮譽。此項比賽創辦於2009年，今年將首度移師在上海以外的地區舉行，充分彰顯澳門作為葡萄酒行業的卓越地位與優勢。

“2023中國年度酒單大獎”頒獎典禮定於10月舉行。被譽為“中國酒單界奧斯卡”的年度酒單頒獎盛典，成為最受中國酒店與旅遊行業期待的年度盛事之一。2022年，中國年度酒單大獎“三杯卓越獎”授予澳娛綜合旗下6家餐廳，包括澳門新葡京的“天巢法國餐廳”、“8餐廳”、“大廚”和“當奧豐素意式料理”；以及上葡京綜合度假村的“味賞”和“御花園”。此外，澳娛綜合還囊括“中國年度最佳酒店集團杯賣酒單”、“中國年度最佳酒店集團酒單”及“中國年度最佳豪華酒單大獎”等多個獎項。

美食文化是促進澳門旅遊發展的重要部分，澳娛綜合將不斷推出多元創新的美食體驗，加強與世界各地美食行業與協會的交流與合作，使澳門持續躋身於國際美食舞台的前沿位置。