【本報訊】在澳門特別行政區政府旅遊局的鼎力支持下，澳娛綜合度假股份有限公司（“澳娛綜合”）派出旗下澳門上葡京綜合度假村“當奧豐素1890”總廚Federico Pucci，代表澳門參與泰國碧武里府於2025年8月21至22日舉辦的國際美食盛事“East Meets West@ Phetchaburi”。活動滙集來自五個國家、七個聯合國教科文組織“創意城市美食之都”的代表攜手合作，透過廚藝論壇、現場廚藝示範、青年廚師大賽及全城美食品嚐等精彩活動，共同展現美食促進文化交流與可持續發展的獨特魅力。
為呼應“東西交融”的活動主題，Pucci總廚於現場廚藝示範中精心呈獻“河蝦意大利燴飯”（Risotto ai gamberi di fiume）。他採用傳統方式烘香意大利米，巧妙融入碧武里府特產青檸、棕櫚糖及海鹽，融合泰國風味特色，並選用巴馬臣芝士、鯷魚露及餐廳特製橄欖油等意大利食材，打造香濃綿滑的特色燴飯。其精湛技藝獲得現場賓客熱烈讚賞，完美展示澳門東西薈萃的飲食文化及多元魅力。
活動焦點還包括廚藝論壇和青年廚師大賽。論壇邀請來自聯合國教科文組織“創意城市美食之都”——美國亞利桑那州圖森的研究專家，與一眾廚師及與會者深入交流，一同探索創新的烹飪理念和可持續發展方面的餐飲實踐。此外，多名青年廚師亦在廚藝大賽上展現創意與才華，進一步推動了美食藝術的傳承與發展。
藉著參與國際美食盛事，澳娛綜合積極推動“美食+旅遊”的跨界融合，助力澳門旅遊發展邁向適度多元。不僅向世界展示了澳門“創意城市美食之都”的魅力，促進與其他“創意城市美食之都”的飲食文化交流與合作，更有效提升旅客訪澳品嚐美食的興趣，進一步鞏固澳門作為“世界旅遊休閒中心”的形象，吸引更多追求美食深度遊的國際旅客。
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