澳娛綜合亞洲頂級侍酒師峰會」於上葡京及旅遊塔會展娛樂中心舉行
【本報訊】澳娛綜合度假股份有限公司（“澳娛綜合”）與亞洲葡萄酒學會於今日（10月13日）起至10月17日假澳門上葡京綜合度假村及澳門旅遊塔會展娛樂中心舉辦“2025澳娛綜合亞洲頂級侍酒師峰會”。澳娛綜合已連續三年冠名贊助活動，助力峰會落戶澳門，成功打造業界矚目的年度盛事。自創辦以來，峰會為葡萄酒及侍酒行業的人才建立了高效的交流平台，今屆盛會將匯聚逾250位來自中國內地、港澳台地區、韓國、日本、菲律賓、印尼、新加坡、馬來西亞、泰國、印度和哈薩克等地的頂尖侍酒師、釀酒師及行業領袖，共同傳播葡萄酒文化與知識、投入專業比賽及競逐業界榮譽，進一步提升亞洲酒店及餐飲業的侍酒服務水平，樹立澳門作為侍酒師專業培訓的重要樞紐角色。
一連三日的“國際侍酒師公會侍酒師認證”課程於今日率先為峰會揭開序幕。作為侍酒專業的重要培訓與認證途徑，過去兩屆在澳門舉行的課程已培育出超過130名畢業生，他們成功加入遍佈亞洲、超過2,000位認證侍酒師的專業網絡。今年課程將於上葡京舉行，並由國際知名侍酒大師親自指導，內容涵蓋葡萄酒專業的多個範疇，並透過高標準考核全方位評核學員的實務能力，成功通過者將獲得與國際標準接軌的專業資格認證。
“AWSA：中國葡萄酒嘉年華”將於10月16日在澳門旅遊塔盛大舉行，全方位呈現中國葡萄酒的多樣風貌，讓業界人士近距離品鑑琳瑯滿目的佳釀，包括紅酒、白酒及各具特色的產區珍品。同日還將舉行第17屆“AWSA-SOMM亞洲侍酒師–中國葡萄酒與烈酒大獎”，由專業侍酒師精選一系列優質中國佳釀，展現國內酒莊在風味到品質的非凡釀酒工藝。嘉年華與頒獎禮將為與會者帶來深入認識中國不同葡萄酒產區特色的絕佳機會，同時加強全國侍酒師與釀酒師之間的專業交流。
“2025澳娛綜合亞洲頂級侍酒師峰會”將於10月17日在澳門旅遊塔迎來重頭戲，以開幕典禮及專題論壇拉開序幕，邀請來自八個不同地區的業界翹楚，圍繞葡萄酒和烈酒市場的最新趨勢分享見解。峰會更特別邀請到全球最大軟木塞製造商Amorim公司國際行政總裁ArméniaCosta先生擔任主講嘉賓。八場由國際葡萄酒權威主持的大師班亦歡迎各位葡萄酒愛好者參與，課題涵蓋侍酒服務的演變與全球新興趨勢，讓參與者能直接向業界領袖學習，結合理論與實務，深入掌握葡萄酒領域的最新動向。
同日下午，第17屆“中國侍酒師大賽”總決賽將隆重舉行。自2009年創辦以來，賽事已成為全國歷史最悠久、最具權威的侍酒師比賽。10位從賽事準決賽中脫穎而出的國內選手將在業界領袖前同場競逐，通過理論、盲品及服務等環節一較高下，爭奪至高殊榮。當日壓軸活動亦包括第13屆“中國年度酒單大獎”頒獎典禮，該獎項被譽為“中國酒單界奧斯卡”，旨在表彰餐飲行業的傑出酒單。評審團由國際及中國的專業侍酒師組成，對提升中國葡萄酒水平及專業人才的發展具有深遠意義。
自舉辦以來，峰會已成為業界矚目的盛事。2025年峰會將承先啟後，進一步促進亞洲葡萄酒產業的專業交流與可持續發展。澳娛綜合憑藉旗下屢獲殊榮的餐廳、享譽國際的酒單及對美食文化的堅持，致力為澳門引進餐飲盛事，持續引領亞洲葡萄酒及餐飲發展。峰會再度落戶澳門，充分展現澳娛綜合在提升行業標準及培養專業人才的決心，同時鞏固澳門於國際葡萄酒版圖上的重要地位，並進一步彰顯其作為聯合國教科文組織“創意城市美食之都”的美譽。
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