大合照

【本報訊】4月15日，由澳門青年發展服務中心主辦的“烘焙x咖酒·從本土深耕到大灣區”主題創業講座圓滿舉行。講座邀請澳門本土烘焙標杆品牌八目烘焙屋有限公司董事郭子華先生，以及澳門醞釀有限公司創辦人歐綺楹女士擔任主講嘉賓，分享從本地創業到拓展大灣區市場的實戰經驗與心路歷程。活動吸引近四十位澳門青年及創業者參與，為有意進軍灣區的青年提供寶貴啟發。

講座伊始，郭子華先生分享八目烘焙從一家街角小店起步，短短數年間成長為澳門具代表性烘焙品牌，目前在本澳設有7家分店，並於深圳開設首家內地分店。逐步孵化出Bamboo餐酒館、Glow意式雪糕、大三巴壹號手信坊、以及Travessa法式甜品等多個特色品牌，構建起多元餐飲生態。2024年，品牌速凍蛋撻系列曾進駐華潤Ole''等全國商超，橫琴培訓研發中心同步落成，標誌著品牌正式邁向大灣區及全國市場。他強調，創業路上遇到對的合作夥伴至關重要，同時必須有堅持不懈、不輕言放棄的精神。希望繼續由八目打造出來的各品牌能夠代表澳門背靠祖國衝出國際，助力推廣澳門“美食之都”金名片，為澳門經濟適度多元發展出一份力。

歐綺楹女士則分享了她從2016年康公夜市的小推車起步，到2020年正式創立澳門醞釀有限公司的創業歷程。她以康普茶為核心產品，打造出“澳門醞醞茶”、“康普可可”等品牌，並逐步構建從原料甄選到定制服務的一體化供應鏈。她特別建議青年創業者積極參加藝墟、市集等活動，藉此測試產品優缺點、了解目標客群，有效降低創業試錯成本。2022年，她率品牌進軍廣州南沙，打造Gate12元宇宙精釀餐吧，將VR技術融入餐飲體驗場景，實現線下消費體驗與數字化創新的有機結合。她亦鼓勵青年“從喜歡的事情出發，從腳下的土地出發”，敢於將澳門本土風味帶向灣區乃至全國。

交流環節中，現場參加者踴躍提問，兩位嘉賓逐一回應。談及到與大灣區企業合作的挑戰與技巧時，歐綺楹指出需理解內地市場規則、建立互信，並善用當地合作夥伴的資源網絡。被問及澳門中小企業進軍大灣區的產業選擇時，郭子華認為，選擇應立足自身熟悉的領域，以對市場與行業的充分了解作為切入基礎，鼓勵青年結合自身優勢尋找發展機會。

出席講座的還有澳門青年發展服務中心劉佐春副總幹事、澳門婦聯青年協會、澳門工會聯合總會青年委員會、澳門青年創業孵化中心、澳門青年公務員協會青年代表及各界青年。