澳娛綜合“‘京’彩名宴”特邀上海‘廣舟’跟旗下“御花園”合作，於 6月 26 日至 27 日帶來粵菜滋味——粵式高級佳餚篇
【本報訊】澳娛綜合度假股份有限公司（“澳娛綜合”）延續“‘京’彩名宴”系列的盛大聲勢，將於6月26日至27日迎來上海著名粵菜食府、黑珍珠一鑽品牌“廣舟”首度來澳，與旗下澳門上葡京綜合度假村（“上葡京”）榮獲米芝蓮一星及黑珍珠一鑽殊榮的“御花園”合作呈獻一場美饌盛事。兩地知名粵菜大師聯手獻藝，以經典技法交織現代風韻，共譜優雅的美饌體驗。
作為上海高端餐飲的代表，“廣舟”秉持“廣納天下鮮，四海聚一舟”的理念，
以“燕、鮑、參”等珍饈享譽業界，更被譽為滬上溏心鮑專家。品牌嚴選溏心乾鮑及關東刺參等珍貴食材，打造傳承與創新並重的粵式私宴。主廚黃建宜擁有逾三十年的豐富經驗，堅持“本味為先、設計入菜”的理念，是上海頂級粵菜海味的權威人物。
“御花園”巧妙融匯中西美學，展現皇室園林的華美氣韻。在總廚莊嘉輝師傅的悉心帶領下，嚴選上乘食材入饌，匠心呈獻極致粵菜盛宴。莊師傅師承太史菜傳人，憑藉逾二十年的烹飪經驗，致力傳揚正宗太史菜精髓，在遵循傳統秘方的同時，注入創新元素，賦予經典菜式嶄新風貌。
今次盛宴，兩位名廚將各展所長，一位善用珍貴海味入饌，一位深得粵菜技藝精髓，將彼此造詣融會貫通，精心設計一份以鮑魚、海參、花膠及燕窩等為亮點的專屬菜單，融技藝於美學，匯傳統於創新，引領饕客領略粵菜文化的非凡境界。前菜由雙方聯手帶來的糖醋脆皮玲瓏肉、滋味拌山蘇葉、煙燻燒椒醬遼參、魚子醬滷水墨魚，緊接“廣舟”主理的吊燒雪花牛肉叉燒，以及由“御花園”匠心熬製的小山桔螺頭燉花膠湯，隨後是兩位師傅各展技藝的多款熱菜，包括燈影相煎黃魚菲力、魚香牡丹虎蝦球、鮑汁扣日本8頭網鮑及廣舟菜茶，最後再以“御花園”炮製的精緻甜點——老香黃燕液豆腐蛋糕作結。盛宴價格每位澳門元2,888+，亦可選擇以澳門元888 +搭配美酒，歡迎賓客在享用美饌的同時，品味絕妙佳釀。
“‘京’彩名宴”：粵菜滋味——粵式高級佳餚篇
日期：2026年6月26日至27日
時間：下午7時至晚上10時
地點：澳門上葡京三樓306號（南門入口）
價格：每位澳門元2,888 +
搭配美酒：每位另加澳門元888元+
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