【本報訊】由澳娛綜合度假股份有限公司（“澳娛綜合”）與創新餐飲平台AirKitchen舉辦的“賞味旅程”系列，首場盛事於10月17日至19日在韓國首爾圓滿舉行。澳娛綜合旗下澳門新葡京酒店的米芝蓮二星粵菜食府“8餐廳”首度攜手當地米芝蓮推薦的現代中式高級餐廳“爵”，將澳門獨特的粵菜藝術與飲食文化帶到國際舞台，體現澳娛綜合推動美食文化交流及澳門“旅遊＋美食”多元發展的承諾。
活動反應熱烈，所有席位於開放預訂僅十分鐘內旋即售罄，足見澳娛綜合頂級餐飲體驗在首爾的強大吸引力與其享譽國際的魅力。
名廚謝錦松匠心演繹粵菜精髓
“8餐廳”行政總廚謝錦松師傅親臨首爾，憑藉近六十載粵饌工藝成為活動焦點。謝師傅被譽為粵菜界的傳奇人物，擅長將傳統粵菜精髓轉化為精緻可口的藝術品。師傅完美展現精湛技藝，讓首爾饕客深刻體驗粵菜匠心及澳娛綜合米芝蓮二星餐廳的非凡水準。
謝師傅與“爵”的主廚Geon-woo Kang携手為今次“賞味旅程”系列首個活動，設計了一場以傳統粵式海鮮菜式為主的品味菜單，當中包括“8餐廳”的招牌點心——栩栩如生的藍天使金魚餃，並特別呈獻創新協作菜式，巧妙結合兩位主廚的烹飪哲學及技藝。席間，兩位主廚更現場講解，加深賓客對粵菜藝術的理解與欣賞，贏得一致讚譽。
澳娛綜合期望藉此合作進一步推廣澳門作為亞洲美食樞紐的形象，讓本地餐飲團隊在國際舞台，持續為澳門“創意城市美食之都”添上亮麗篇章。
作為餐飲初創平台，AirKitchen以“賞味旅程”為核心理念，致力連結國際名廚與韓國本地餐廳，透過獨特的合作模式推廣多元的飲食文化體驗。澳門“8餐廳”與首爾“爵”的合作，亦是AirKitchen推出的首個“賞味旅程”項目，標誌著其在推動國際美食文化交流上的重要里程碑。
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