【本報訊】澳娛綜合度假股份有限公司（“澳娛綜合”）旗下澳門新葡京酒店的“天巢法國餐廳”及“當奧豐素意式料理”，以及澳門上葡京綜合度假村的高級意式餐廳“當奧豐素1890”誠意呈獻來自意大利北部皮埃蒙特區的瑰寶——阿爾巴白松露。這份孕育於同一片沃土的珍味禮讚，凝聚大地精華，誠邀饕客在最佳時節展開一年一度的馥郁豐盛之旅。
“天巢法國餐廳”——白松露極尚晚宴
即日起至12月31日，“天巢法國餐廳”精心炮製白松露極尚晚宴，糅合當代法式烹飪技藝，為賓客打造賞心悅目的美饌晚宴，呈獻無可比擬的餐饗體驗。精選佳餚包括：
• 馬鈴薯沙律伴煙燻鴨肝：香濃細膩的煙燻鴨肝巧妙搭配馬鈴薯薄片，再灑上
現刨芳香白松露薄片，瞬間喚醒味蕾。
• 深海螯蝦伴意大利粉配海鮮風味醬汁：嚴選鮮甜彈牙的深海螯蝦，與嚼勁十
足的意大利粉完美結合，淋上特製海鮮風味醬汁，入口鮮味層層綻放。
• 法國布雷斯雞伴時令蔬菜：採用法國享譽盛名的布雷斯雞，肉質細嫩、鮮美
多汁，搭配當季新鮮蔬菜，最後綴以芳香白松露片，使其香氣濃郁。
“當奧豐素1890”—— 阿爾巴白松露盛宴
即日起至12月31日，“當奧豐素1890”將推出為期兩個月的“阿爾巴白松露盛宴”，讓饕客細味堪比鑽石珍貴的盛季美味。總廚FedericoPucci以松露為主角，精心搭配自家農場Le Peracciole的優質食材，完美詮釋“從農莊到餐桌”的理念。
矚目菜式包括：
• 布拉塔芝士泡沫、慢煮流心蛋及白松露：濃郁蛋香與奶香交融，完美釋放松
露細膩層次；
• 手工意大利麵配帕瑪森芝士及白松露：嚼勁十足的手工意大利麵，融合濃郁
的帕瑪森芝士與芳香撲鼻的白松露薄片，散發誘人滋味；
• 香草阿芙佳朵配榛子及白松露：香濃咖啡搭配沁涼的冰淇淋，為味蕾帶來獨
特的口感對比，佐以香氣濃郁的松露，讓人一試難忘。
“當奧豐素意式料理”——盛季松露美饌
即日起至12月20日，“當奧豐素意式料理”匠心呈獻一系列松露美饌。以珍貴松露為主調，搭配當季優質食材，為賓客締造一場極致的意式珍饈盛宴。精選推介包括：
• 白松露芝士薄餅：芳香白松露片輕灑在招牌薄餅上，與香濃芝士完美交織，
絕對是松露愛好者不容錯過的奢華體驗。
• 紅鯛魚配薯蓉、雞油菇伴白松露：鮮嫩的紅鯛魚搭配綿密絲滑的薯蓉與鮮美
的雞油菇，再綴以白松露，層次豐富，風味典雅；
• 黑松露雪糕：馥郁松露巧妙研磨成細蓉，融入綿密香滑的雪糕中，獨特奢華
滋味令人一試傾心。
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